Želite li impresionirati goste na večeri, poslužite im bijeli kavijar. Točnije kavijar sa zlatom od rijetke vrste albino jesetre koji se proizvodi samo na jednom mjestu – u ribljem uzgajalištu obitelji Grüll u Austriji.

Proces proizvodnje ovog rijetkog kavijara traje čak 14 do 16 godina. Sam postupak je vrlo kompliciran: ikra se vadi iz ribe, dehidrira, melje, a potom se miješa s jestivim bijelim zlatom od 22 karata kako bi se kreirala luksuzna poslastica.

Bijeli kavijer obitelji Grüll može se naći samo u najekskluzivnijim hotelima te u domovima milijunaša. To ne čudi budući da za kilogram treba izdvojiti 100.000 eura, odnosno oko 750.000 kuna što ga čini jednom od najskupljih namirnica na svijetu.

Kavijar od bijele jesetre karakterizira baršunasta tekstura, te delikatan puterast okus. Može se kombinirati s različitim namirnicama, ali najbolje ga je probati dobro ohlađenog s tek malo tosta i pokojom kapljicom vrhunske votke.

Kako se proizvodi ovaj rijedak kavijar, pogledajte u YouTube priči Great Big Storyja. (punKufer)

Podijeli objavu