Čvarci se prodaju od 110 pa sve do 410 kuna u trgovačkim centrima. Za usporedbu, kilogram kulena stoji od 130 do 200 kuna, a drniški pršut od 220 do 400
Nekada su se smatrali hranom za manje imućna kućanstva, a sada su skuplji i od drniškog pršuta. Čvarci su, u odnosu na prošlu godinu, poskupjeli za 20 posto.
Do toga je došlo i zbog toga što su svinje sve mršavije te je špeka sve manje. Ipak, oni se prodaju bez obzira na cijene. – Svinje su sve tanje i manje špeka imaju.
Nekad su to bile debele svinje s 2-3 prsta špeka, a sada nema niti jedan prst. Za pravi čvarak treba leđni špek, a njega je najmanje na svinji – rekao je za RTL Danas mesar Zdravko Horvatić.
Čvarci se prodaju od 110 pa sve do 410 kuna u trgovačkim centrima. Za usporedbu, kilogram kulena stoji od 130 do 200 kuna, a drniški pršut od 220 do 400. Također, cijena čvaraka još bi mogla i porasti.
– Očekuje se daljnji rast cijena, barem za 25 kuna po kilogramu – tvrdi vlasnik OPG-a iz Nedeljanca Alen Brezovec. – Slavonski čvarci su masniji i to se više prodaje u Slavoniji, u Dalmaciji se prodaju više delikatesni čvarci koji su jače stisnuti i imaju manje masti u sebi, ali to je sve stvar ukusa. Na temelju toga se formira i cijena jer je od određene količine sirovine delikatesnih čvaraka se dobije samo 6-7 posto – kazao je vlasnik tvrtke za proizvodnju i preradu čvaraka Miroslav Matušić.
Dodajemo kako bi voljeli vidjeti tog idita koji će izvaditi 410 kuna iz džepa i platiti kilogram čvaraka.
Anita M