Zamjena svih kuhanih namirnica sirovima postao je izuzetno popularan trend posljednjih godina. Ekstremnija je verzija takozvane čiste prehrane koju su popularizirale poznate osobe. Je li ovakav režim prehrane zdrav, jesu li naša tijela u stanju probavljati samo sirovu hranu?
Prehrana sirovim namirnicama podrazumijeva prehranu koje nisu obrađivane na temperaturi većoj od 45°C. Riječ je o podvrsti veganske prehrane.
Tina Uglješić iz naše priče odlučila se na sirovu prehranu iz zdravstvenih razloga. Zbog relativno loše obiteljske anamneze – puno srčanih bolesti, infarkta u obitelji – tražila je, kaže, način da nešto napravi za sebe.
Njena prehrana sastoji se od voća, povrća, orašastih plodova i sjemenki. Tini se ova vrsta prehrane pokazala kao pravi put, sirova hrana za nju je lijek.
– Moj kolesterol je nakon što sam promijenila prehranu u normali, menstrualni ciklus mi je u normali, i puno drugih benefita koje sam osjetila – od bolje energije, boljeg raspoloženja, boljeg sna, mnogih takvih pluseva – kaže.
Iz prehrane je postepeno izbacivala meso, pekarske proizvode pa čak i kavu. Kaže kako joj izbor namirnica nije toliko ograničen kao što ljudi misle kada se prvi puta susretnu s ovom vrstom prehrane.
Uvjerava nas da je hrana jednako ukusna, ako ne i ukusnija nego kada ju termički obradite. Potražili smo i stručno mišljenje nutricionistice o ovoj vrsti prehrane.
– Postoji niz studija koje su pokazale da ima nekakve pozitivne učinke, međutim još uvijek ne postoje nekakva znanstveno utemeljena istraživanja koja zapravo podržavaju tu sirovu prehranu – kaže nutricionistica Sanja Jelušić i naglašava da treba uzeti u obzir i to da ovakav režim prehrane ima i svojih nedostataka.
– Jedan od njih je što za sirovu prehranu morate imati jako puno vremena kako biste je pomno isplanirali, kako bi unijeli nutritivno visoko vrijedne komponente ukoliko ste na sirovoj prehrani. Nešto što je jedan od većih nedostataka sirove prehrane jest nedostatak određenih vitamina, minerala. Jedan od važnih vitamina koji je u nekakvom deficitu kod ljudi koji su na sirovoj prehrani jest B12 jer se prvenstveno ljudi hrane hranom biljnog porijekla – objašnjava.
Važno je, nastavlja, kod takvog režima voditi računa o unosu minerala poput željeza ili cinka kako ne bi došlo do njihova deficita u organizmu.
Sirovu prehranu popularizirale su slavne osobe koje su na taj način uspjele naglo izgubiti na tjelesnoj masi i tako je nastao trend i proširio se. No prije nego što se odlučite na tako strog režim prehrane – preporučuje se savjetovanje sa stručnim osobama. (HRT)